烹饪指南
一、准备步骤
1. 选用鲜活的螃蟹，用刷子仔细清洗其蟹足与蟹壳，确保无泥沙残留。之后将蟹壳朝下放置于盘内备用。
2. 在锅内加入1000毫升清水，放置蒸屉。启动烹饪锅的“荷香鸡”功能，准备蒸制螃蟹。
二、蒸制要点
需要注意的是，在蒸制螃蟹时，螃蟹有时会触碰到锅盖上的防溢电极，这可能会导致烹饪锅停止工作。为了避免这种情况，当制作这道菜时，请确保锅盖的把手未扣在底座的电极卡口上。如此便可顺利开始蒸制过程。
三、蒸制过程
1. 待烹饪锅发出提示音表示水已开时，将装有螃蟹的盘子置于蒸屉上，再次盖好锅盖并继续执行自动功能。
2. 准备姜末与醋，混合成调味汁备用。
四、完成与享用
1. 待烹饪结束后，打开锅盖取出螃蟹盘即可享用。
小贴士
1. 选购螃蟹时请选择活跃的，剩余的螃蟹存放时间不宜超过三天。
2. 放置螃蟹时务必确保蟹壳朝下，这样可防止蟹汁流失，保持其鲜美口感。
3. 捆蟹的绳子在蒸制过程中无需剪断，这有助于螃蟹保持形状，避免在蒸制过程中散开。
4. 食用时，可将螃蟹与之前备好的姜醋汁一同食用。姜和醋都有驱寒杀菌的效果，不仅有助于中和螃蟹的寒性，还能突显螃蟹的鲜美。
5. 若食用螃蟹后手上有残留的腥味，可用白酒或生姜擦拭双手，这能有效去除腥味。
秋日闲情