大家好,欢迎来到美味厨房频道。今天我要与大家分享一道特别美味的焖排骨佳肴。排骨是家喻户晓的食材,常常用于炖汤,但其美味却不仅限于此。今天我们要一起探索如何制作一道口感细腻、色香味俱佳的焖排骨,保证让您家的孩子大呼过瘾,赞不绝口。
为了制作这道菜肴,我们需要准备以下食材:排骨两斤(按需增减)、蒜蓉30克(喜欢蒜香的朋友可以适量增加)、姜末10克、蚝油两勺、生抽两勺、料酒两勺以及六片姜片。
将排骨剁成小块后,放入清水中浸泡约20分钟,以去除血水。之后将其捞出沥干水分,放入碗中。接着,将蒜蓉、姜末、生抽、料酒、盐和鸡精等调料加入排骨中,用您灵巧的手法将其抓拌均匀,并腌制半个小时。
现在,让我们在电饭锅中刷上一层薄薄的油。将准备好的姜片平铺在锅底,然后把腌制好的排骨整齐地摆放在上面。倒入腌制时的酱汁,并加入半碗清水。然后,按下煮饭键,让电饭锅工作30至50分钟。
烹饪时间结束后,不要急于打开锅盖,先关掉电饭锅的电源,让排骨在锅中再焖5分钟。这样做是为了让排骨的香味更加浓郁,沉淀在肉质中。
撒上一些葱花作为点缀(尽管这里我们没有使用葱花,但依然不影响其美味)。这样,一道可口、不硌牙的焖排骨就完成了。相信连平时不太喜欢吃饭的孩子,也会因为这道菜而多吃两碗大米饭。