无论是在炎炎夏日还是寒冷冬季，烤肉总是让人难以抗拒。夏日的烤肉，或许是因为钟爱那冰镇啤酒的相伴，而冬日的烤肉，则迷恋于那份温暖的烤制气息。归根结底，都是对的深深眷恋…今天，就让我们亲手用烤箱制作烤肉，其美味绝对可与专业烤肉店媲美！
烤箱烤肉，操作起来是如此的简便。只需提前将肉类腌制得恰到好处，然后放入烤箱静待佳肴上桌，这比使用电饼铛烤肉还要省时省力。接下来，让我们详细了解下制作过程。
第一步：准备两斤猪肉，肥瘦比例随个人喜好。有人偏爱肥肉的，而今多数人更钟爱瘦肉的细腻口感。
去掉猪皮，用平刀将猪肉切成均匀的厚片，置于盆中。
接下来准备辅料：取几根葱切成段，一块生姜拍散后剁成姜末，与猪肉一同放入盆中。
开始腌制：加入食盐、胡椒粉、料酒去腥提香，再加入蚝油增鲜、老抽提色，充分搅拌均匀后腌制四小时以上。腌制时间越长，肉质越入味。
第二步：在烤箱准备就绪时，开始处理烤肉。
铺上锡箔纸于烤盘中，便于清洗烤盘。放置烤网，将腌好的肉片均匀地摆在上面。
调整烤箱至220度，开启上下火模式，预热三分钟。
预热完成后，放入腌好的肉片，烤制三十五分钟。
待时间到后，打开烤箱门，戴上隔热手套。听着烤肉时噼里啪啦的声音，闻着扑鼻的烤气，取出诱人的烤肉。
撒上辣椒面、孜然和白芝麻增添风味，将烤肉摆放在盘中，再点缀少许香菜段即可。