夏日炎炎，一碗清甜可口的绿豆汤，无疑能令我们的夏日生活品质得到显著提升！
在众多视频教程中，你是否也感到对绿豆汤的烹饪方式感到乏味呢？不少教程总是提到要提前将绿豆泡发一晚或者3至8小时，甚至还有教程建议使用高压锅来制作。这些繁琐的步骤常常让人望而却步，不知道你是否也有同样的感受。
其实，制作一锅美味的绿豆汤并不需要如此复杂的步骤和工具。接下来，让我们一同简化这个过程，轻松煮出一碗美味的绿豆汤吧。
将绿豆仔细清洗干净，然后放入电饭锅中，倒入能覆盖过绿豆的水量，但不要过多。
接着，盖上锅盖，煮上10分钟直到水开始沸腾。
然后，加入适量的冷水进行第一次水煮，大约煮4至6分钟。这样做是为了用冷水激化绿豆，使绿豆皮更容易脱落，同时也能让绿豆汤更快煮熟。
待绿豆再次沸腾后，加入第二次水继续煮约3分钟。这一步仍然是利用冷水激化绿豆的作用。
再次沸腾后，加入第三次水进行短时的煮制，大约2分钟即可。
一碗香气扑鼻、清甜可口的绿豆汤就做好了。你会发现绿豆的表面已经浮起一层绿豆皮，虽然这层皮是可以食用的，但如果不喜欢也可以轻易地捞出来丢掉。但小编建议还是不要丢掉为好。
如果你喜欢更软烂的口感，可以开盖后再炖煮约5分钟。