无论遇到什么困境，一碗热腾腾的粥总能带来慰藉，就如同在深夜两点突然响起的电话。在32度的炎炎夏日里，大连仿佛成了一个热气腾腾的蒸笼，然而即使是这样的日子，也有一些小事让我们心生暖意。那难以忘怀的2021年夏天，每一刻美好都是短暂的，但那些时刻的美好我们不是已经体验过并深藏于心中了吗？
—— 食谱分享者：马小厨
- 精选大米 80克
- 糯米 20克
- 优质里脊肉 75克
- 无铅皮蛋 1个
- 姜丝 少许，增添风味
- 料酒 少许，用于腌制
- 香葱 1根，用于点缀和调味
- 白胡椒粉 微量，增香提味
- 适量盐，用于调味
- 少许淀粉，用于肉丝的挂浆
烹饪步骤如下：
1. 将大米和糯米混合后洗净，放入冰箱冷冻一晚，这样煮出的粥将更加绵软滑腻。
2. 将处理好的米放入锅中，加入足够的水，先用大火烧开，再转小火慢慢熬煮20到30分钟。
3. 把里脊肉切成细丝，与姜丝、盐、料酒一同腌制，随后加入少许淀粉拌匀，备用。
4. 将皮蛋和小葱切成小块，准备待用。
5. 当粥熬至粘稠时，加入肉丝烫至熟透。
6. 待肉丝烫熟后，将皮蛋加入粥中拌匀，再根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
7. 最后撒上切好的葱花，一道美味的肉粥就完成了。