- 绿色蔬菜（例如小白菜、菠菜或是油菜）三百克
- 蒜瓣三颗（切片处理）
- 适量食用油（约两汤匙）
- 盐分适量（约半茶匙）
- 鸡精（可选项）微量至四分之一茶匙
- 红辣椒（非必需）一根（切段）
- 清洁阶段：将绿色蔬菜以清水洗净，保证无沙土残留，并沥干水分，备于一旁。
- 烧锅准备：于炒锅中加入适量的食用油，开启中火进行加热。待油温升高后，投入切好的蒜片，翻炒至散发出香味。
- 炒制蔬菜：将绿色蔬菜放入锅中，迅速翻炒，确保蔬菜均匀受热。
- 调味处理：炒至蔬菜颜色变化后，加入盐分及鸡精（如使用），继续翻炒一至两分钟，直至蔬菜熟透但仍保持一定的脆嫩度。
- 出锅装盘：依据个人口味，可适量添加红辣椒段，翻炒均匀后即可出锅上盘。
营养分析：
简单的素炒青菜含有丰富的维生素A、维生素C和纤维素，能提升身体免疫力、促进消化。其低热量、高营养的特点使之成为追求健康饮食、减肥人群的绝佳选择。
适宜人
- 热爱健康饮食的人群
- 素食者
- 减肥人士
- 需要增加蔬菜摄入的各年龄层人群