美食秘籍：皮蛋豆腐的家常做法
1. 皮蛋豆腐，一道简单易做的家常凉拌佳肴。它的主要食材是内脂豆腐，不仅制作过程简便，而且营养价值丰富。这道菜有清热解火的功效，同时含有多种必需的营养成分。
2. 今日，我将与大家分享这道美味可口的皮蛋豆腐的制作方法。有兴趣的朋友们，不妨先收藏起来，有空时尝试一下。
3. 接下来，让我们来看看所需的食材清单：
内脂豆腐、香菜、特制牛肉辣酱、榨菜、皮蛋、虾皮以及小米辣等一应俱全。
4. 先将内脂豆腐轻轻扣放在盘中，接着以竖直方向切出薄片，从中间分开向两边切割。再将小米辣去蒂切圈，榨菜切丁，香菜切段，皮蛋同样切丁备用。
5. 准备一个碗，将皮蛋放入其中，再加入虾皮、特制牛肉辣酱、生抽、麻油，并加入一小勺糖搅拌均匀。接着将调好的酱汁倒在豆腐上，撒上榨菜丁、辣椒圈和香菜段。这样，一盘简单又美味的皮蛋豆腐就大功告成了。