三文鱼，富含不饱和脂肪酸，尤其是OMEGA-3的含量居高不下，这种特殊的脂肪酸具有调节血脂、软化血管以及营养的效用。
烹饪指南:
- 三文鱼 200g
- 适量盐
- 适量黑胡椒
- 少许黄油
- 备齐食材：三文鱼、黑胡椒、黄油以及盐。
- 清洗三文鱼，用厨房纸巾吸干水分，然后撒上盐和黑胡椒粒，腌制大约五分钟。
- 在热锅中放入一小块黄油。
- 轻轻放入三文鱼，小火慢煎至两面金黄。
- 若喜欢更焦香的口感，可适当多煎一会儿。
- 搭配您喜爱的配菜，这样一顿丰盛的午餐就准备好了。
- 请注意，三文鱼在煎制过程中会出油，因此只需使用一小块黄油即可。
三文鱼的好处不止于此：
1. 抵抗老年：
三文鱼中的OMEGA-3脂肪酸能降低血脂和血清胆固醇，对心血管疾病有防治作用。它还是脑部、视网膜及系统不可或缺的物质，能够增强脑功能，有助于防治老年和预防视力减退。
2. 预防慢性疾病：
三文鱼能有效预防如糖尿病等慢性疾病的发生和发展，因其具有极高的营养价值，被誉为“水中珍品”。
3. 健脾胃：
三文鱼的肉质具有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。
4. 缓解水肿：
它还能治疗消瘦、水肿、消化不良等症状。