从小，母亲的总是伴随着成长。她常对饭饭说，小小的孩子，多喝鱼汤，聪明伶俐不一般。虽然那时不甚理解其深意，但饭饭仍深信这一说法，于是每逢母亲熬制鱼汤，总是尽数饮尽。
现在回想起来，饭饭妈还会打趣儿时捧着大汤碗一饮而尽的天真模样。其实，鱼汤的滋补之效并非空穴来风。鲫鱼具有补肝明目、健脑益智的功效，而菌菇类食物如白玉菇常食则能增强抵抗力。当鲫鱼与白玉菇相辅相成，营养是否会翻倍呢？
今天，饭饭要为大家分享一道营养丰富的鲫鱼滋补佳肴。无需添加牛奶，煮出的鱼汤也能如牛奶般白皙。其味道鲜美细腻，醇厚宜人，正适合秋冬滋补。
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所需材料：一条鲫鱼、一块嫩豆腐、100g白玉菇，以及鸡蛋、料酒、盐、葱、姜等。
准备过程：先将鲫鱼清洗干净，在鱼身两侧划上两刀。加入料酒、姜丝和盐进行腌制。热油后放入姜片，再下鲫鱼，小火慢煎至一面微焦后再。加入开水没过鱼身，放入事先煎好的鸡蛋和葱结，大火煮沸后转中火继续煮。
加入白玉菇和豆腐块，继续煮至味道融合。最后加入盐调味，撒上葱花即可。
这款鲫鱼汤富含优质蛋白，能够迅速补充所需营养，并对皮肤修复和美容有着良好的效果。对于追求美丽与健康的小仙女们来说，不妨学起来动手制作吧！