对于那些习惯于甜面包的味蕾，偶尔尝试一下咸味面包也是一种别样的体验。[微笑] 趁着今日闲暇之余，我动手制作了当前热门的蒜香小面包。
—— 摘自 问问影的烹饪心得
- 面包粉：500克
- 牛奶：280克
- 鸡蛋：1个（约55g)
- 鲜酵母：12克
- 盐：5克
- 细砂糖：30克
- 奶粉：10克
- 黄油：25克
- 蒜泥酱所需材料：
- 黄油：30g
- 蒜蓉：15g
- 盐：1g
- 细砂糖：2g
详细步骤如下：
1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机中搅拌均匀，直至成团。
2. 加入黄油，持续搅拌直至面团出膜。
3. 将面团均分成16份，静置约10分钟。
4. 随后将小面团滚圆，放入烤盘内，待其发酵至约1.5倍大小。
5. 在此期间，将蒜泥酱所需的黄油、盐、糖混合并搅拌均匀，再加入切碎的葱花。
6. 面团发酵完成后，刷上蛋液，用刀在表面割出几个口子，然后将黄油蒜泥挤入。
7. 预热烤箱至180℃，放入面包烤制约25分钟。若面包上色过深，可以盖上一层锡纸。
在烘烤过程中，满屋都弥漫着蒜香的气息。这款面包既美味又不油腻，刚出炉时还热腾腾的，就已经被一扫而光了。
请记得在上色后及时盖上锡纸，以确保面包的口感和色泽。为了使蒜蓉和葱花更好地融入面包中，尽量将它们切得碎一些。