早先，饭饭寄出了两袋香肠给好友，今日友人以香肠烹制了一顿饭食，赞不绝口，言其味道绝佳。
饭饭原本食欲不振，但当她发来饭菜的照片时，我竟心生向往，难以自持。
回想起，我已有一段时间未尝香肠焖饭的滋味了。那令人怀念的味道，每每想起都让我口水直流。
今天恰逢闲暇，我打算对香肠饭进行一次提升，于是制作了这款极具风味的广式煲仔饭。
这是我向广东的老厨师学来的地道煲仔饭制作方法，食材丰富且真实，锅巴酥脆而不焦黑！
香肠的鲜美完全融入了米饭之中，香气四溢，令人欲罢不能。
所需食材有：大米、腊肠、香菇、小青菜、鸡蛋，以及各种调味品如生抽、红烧酱油、食用油、蚝油、香油、白糖和水。
先将大米浸泡一小时。然后，记得在砂锅中涂上一层油，倒入浸泡好的大米，加入适量的水至刚好没过米面1厘米的位置。盖上锅盖，先用大火煮沸后转小火焖煮十分钟。
取两片腊肠，切片备用。准备一个调料汁，将两勺生抽、一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺白糖、一勺香油和三勺水混合均匀。
待米饭煮至八成熟时，摆放上切好的腊肠片、烫熟的蔬菜和一个小鸡蛋。
若想获得金的锅巴，可在盖上锅盖后，沿锅边淋上一圈食用油。然后用最小的火再焖煮五分钟。
淋上之前调好的料汁，香气立刻四溢开来。每一口都充满了满满的幸福感。