在超市的购物之旅中，我意外地发现了山姆的鳗鱼，每份88元的价格吸引了我。考虑到外边一份简单的鳗鱼饭动辄三四十元，且肉量不足，我产生了亲自制作的念头。那么，先让我带你们欣赏一下我的成果吧。看这精心烹饪的鳗鱼饭，您认为标价40元能买到吗？
山姆的鳗鱼颇具分量。这次我仅用了一半，就足以满足两人份的用量。拿出鳗鱼后，我将其一分为二，另一半留待下次烹饪。我选择了直接将其放入空气炸锅，在180度的温度下烤制8分钟。您也可以选择解冻后用平底锅煎熟。
在碗中打入两颗鸡蛋，加入海盐（或普通食盐）后搅拌均匀。接着在平底锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，摊成薄薄的蛋饼。待其熟透后，将其卷起并切成丝状，这样鸡蛋丝就准备好了。
接着处理西蓝花。简单的将其放入开水中焯煮一下即可。在焯水时可以滴入几滴橄榄油，这样能保持西蓝花色泽鲜亮。
然后是酱汁的调制。取两勺生抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、两勺玉米淀粉与半碗水混合均匀。加热锅中的酱汁并搅拌至沸腾，待其变得后即可。
最后就是摆盘环节了。将煮好的米饭铺在碗中，接着摆放上切好的鳗鱼块、西蓝花和鸡蛋丝，最后淋上酱汁。
最后撒上一些海苔碎和白芝麻作为点缀，这样一盘色香味俱佳的鳗鱼饭就完成了。这款山姆的鳗鱼肉质肥美且刺少，吃起来甚至胜过某些市面上的鳗鱼饭。自己动手做的美食，每一口都充满了满足感！
现在的我甚至在想，我这手艺是不是可以出外摆摊了呢？