糯米的神奇魅力，打造年糕的独特风味，其口感细腻，润滑而富有弹性。
今日，我要与大家分享一道令人垂涎的风味年糕佳肴。这道菜谱材料易得，步骤清晰，只需准备妥当的酱料，再掌握恰到好处的烹制时间，你也能在家中炒出令人回味无穷的软糯年糕。
让我们先来调制这神秘的酱汁。
取一小盆，依次加入260克的番茄酱、200克白糖、150克白醋、2克食盐以及100克超市即可购得的蒜蓉辣椒酱。用干净的筷子仔细搅拌均匀，直至各种调料完全融合。
在超市里，你可以轻松找到年糕的身影。用手轻轻将其掰开，放入一个较大的盆中。
掰散后，在盆里加入少量水，以使生粉能均匀粘附在年糕上。随后，加入适量的生粉并充分拌匀。
下一步是炸制年糕：锅中倒入菜籽油，待油温升至五成热（微微冒烟时），加入年糕进行炸制。大约一分半钟后，外皮炸至淡金时即可捞出，并控去多余油分。
在锅中留下少许底油，将之前调好的酱汁倒入，快速搅拌。待汤汁开始翻滚起泡后，再加入少许水淀粉。
随后倒入炸好的年糕，迅速翻炒，使汤汁均匀裹在年糕上。炒匀后即可出锅装盘，最后撒上一把熟芝麻作为点缀。
如此，这道简单易学的风味年糕就完成了。对于喜欢烹饪的朋友们，这无疑是一道值得尝试的美食。