早餐时，亲手制作面包，其中的满足感油然而生。本菜谱无需依赖面包机，全过程的操作都由手完成，让您体验纯手工的乐趣。
作者：王过儿冬寒菜厨艺分享
- 取全麦粉150克，辅以一颗鸡蛋，再加入2克盐和3克酵母。
- 需黄油15克、面包粉100克、糖25克作为调味。
- 准备适量的果仁和110克清水，为面包增添风味。
1. 将除黄油和果仁外的所有材料混合均匀，开始揉面。当面筋形成粗略的网络后，加入黄油并持续，直至面团表面变得光滑。
2. 揉入果仁，我选用的是腰果、蔓越莓和核桃，让面包口感更加丰富。
3. 进行第一次发酵，等待面包体积增大至原来的两倍。请务必用保鲜膜覆盖，以防干燥。
4. 待发酵完成后，空气。使用擀面杖将面包轻轻擀开，将模具内的接触面涂一层油便于脱模。再次放入模具进行二次发酵，依旧用保鲜膜封上，约90分钟后，当面包膨胀至模具的80%时，便可送入烤箱。
5. 设定烤箱上下火为150°，烤制约35分钟。各家烤箱的功率和温度有所不同，初次烤制时请多加留意，避免烤焦。可用手面包表面进行判断，若其回弹则表示烤制完成。还可以使用牙签或温度计进行检测。
此款面包不仅美味可口，还具有抗忧郁、防便秘的保健效果。
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