深秋时分，来与大家分享一道润燥营养的早餐佳品——山胡萝卜瘦肉粥。这款简单易做的美食，将肉与菜、荤与素完美结合，为你的秋天增添一份美味与健康。
作者：珠74
- 山一根
- 胡萝卜一根
- 里脊肉25克
- 大米80克
让我们一同了解这款早餐的营养之处。以山、胡萝卜和瘦肉为主料，食材搭配得当，不仅营养全面，味道也极佳。
详细步骤如下：
1. 将山削皮，切片后放入水中防止氧化。
2. 猪里脊肉切成小块，再细细剁成肉泥。
3. 胡萝卜削皮后，细心切为细丁。
4. 热锅凉油，将瘦肉下锅煸炒至香。
5. 加入适量生抽提味增色，使肉末在熬粥时更加香浓入味。
6. 将山、胡萝卜和大米一同煸炒片刻，无论是熬粥还是煮咸饭，煸炒后的食材更显香浓。
7. 将煸炒后的食材放入电饭煲中，熬煮约30分钟。
8. 出锅前，撒上一些葱花和少许白胡椒粉以增香提味。
山是秋季养生的佳品，它味甘性平，不仅具有健脾益胃的功效，还有助于消化吸收。山可以补肺气、固肾，对多种症状如脾虚泄泻、肺虚咳喘等有良好的调理效果。
山还有降低血糖的作用，是糖尿病人的理想食疗之选。它还能延年益寿，有效预防心血疾病。但需注意，山皮中的皂角素可能引起部分人过敏，处理时应避免直接接触。生山含有一定毒素，务必确保煮熟后再食用。