真是令人惊艳的佳作!操作起来得心应手,一看就会。快来邀请你的另一半为你亲手制作吧。
作者:木子喵喵LHB
- 适量红糖
- 适量葡萄干(以克为单位计量)
- 红枣若干
- 枸杞适量
- 糯米适量
1. 将糯米提前浸泡一晚,这样做出来的糯米会更加软糯,建议多泡一段时间。
2. 将红枣、葡萄干和枸杞用清水冲洗干净,对枣,如果你没有专用的去核工具,可以像我一样使用酸奶的吸管。
3. 留几颗红枣保持完整,其余的剪成小块。
4. 在碗的刷上一层薄油,我习惯再用厨房纸轻轻擦去多余的油,这样既可以防止太油腻,又不会影响食物的口感。
5. 在碗底铺上大枣、枸杞和葡萄干(那些保留完整的红枣放在这里)。
6. 然后铺上泡好并清洗过的糯米。
7. 按照一层米、一层红枣、葡萄干和枸杞的顺序交替铺设(最后稍微压实一点)。
8. 倒入温热的红糖水,水量稍微超过米的高度。这样,在蒸煮的过程中,红糖的甜味可以充分渗透到糯米中。
9. 将碗放入蒸锅中,确保蒸锅里水量充足。然后蒸一个小时。在碗上放一个盘子,等蒸好后,轻轻拍打盘子,就可以轻松地将美食倒出来了!
这道美食真是甜美又糯滑,让人回味无穷。
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