以下是一份美食菜谱，由我们精心编写，以呈现给各位美食爱好者。
- 虾仁 200克，新鲜饱满
- 生抽，用于提味增鲜
- 淀粉 1勺，用于腌制虾仁
- 黑胡椒粉 少许，增添风味
- 豆瓣酱 适量，增添辣味与酱香
- 姜片 3片，用于提香去腥
- 蒜瓣 2颗，用于调味增鲜
- 鸡精 少许，提升整体口感
- 干红辣椒、花椒、麻椒 适量，增添麻辣口感
- 清水，用于烹饪与焯烫
- 香菜，用于点缀提香
- 食用油，用于烹饪与炒香
步骤详解：
1. 将鲜虾去壳，开背去除虾线，加入半勺生抽、一勺淀粉以及少许黑胡椒粉，再加入一勺食用油抓匀腌制片刻。
2. 将绿豆芽清洗干净并沥干水分。
3. 切好姜丝与蒜片，备好待用。
4. 准备好干红辣椒、花椒以及麻椒。
5. 在锅中加热食用油，放入豆瓣酱以中小火炒香，再加入姜丝和蒜片翻炒出香味。
6. 倒入适量清水煮沸，将绿豆芽放入其中焯烫至熟。
7. 将熟透的绿豆芽捞出，铺在碗底。
8. 将腌制好的鲜虾放入汤中煮熟。
9. 将煮熟的鲜虾捞出，铺在绿豆芽上。
10. 将锅中的热汤倒入碗中，再加入少许鸡精提鲜。
11. 另外起锅，加热食用油，放入干红辣椒、花椒以及麻椒煸炒出香味。
12. 将热油淋在汤面上，撒上香菜作为点缀。
希望您能喜欢这份菜谱，并尝试着为家人制作。记得收藏与关注我们，以获取更多美食菜谱。若您有任何建议或心得体会，欢迎在下方留言分享。