白菜粉丝汤 白菜炖粉条最忌三种食物

冬日里的佳肴时刻，各家餐桌上的暖心之选——白菜炖粉条，无论是荤素搭配还是滋味交融，都让人百吃不厌，回味无穷。

冬日傍晚，下班后的厨房里，我着手准备一道简单而美味的香辣素炖白菜粉条。粉条饱吸汤汁，口感Q弹饱满，炖至软嫩入味的白菜则香甜鲜爽，令人赞不绝口。

所需材料如下：

• 白菜：半颗，选有机品种，口感脆甜
• 粉条：1把
• 葱、姜、蒜：适量，分别为1段、2片、2瓣
• 调料：好人家麻辣火锅底料1块、太太乐鲜鸡汁2勺、太太乐原味鲜酱油2勺、蚝油2勺、盐1勺以及一块猪油

烹饪步骤如下：

1. 将白菜洗净，大叶竖切，小叶直接使用。所选的有机白菜如同娃娃菜，味道更加脆甜。
2. 将粉条用温水泡软，备用。
3. 将葱、姜、蒜切碎。
4. 加热锅中的猪油至热，若没有肉则可用猪油代替。
5. 油热后，放入葱姜蒜爆香。
6. 加入火锅底料炒香，炒出红油。
7. 放入白菜翻炒至软。
8. 加入一碗水后，再加入鸡汁提鲜，大火烧开煮5分钟。
9. 加入粉条和盐一勺，炖至粉条透明。
10. 最后淋上一点香油，撒上葱花，即可出锅享用。

此菜肴不仅美味可口，更是健康之选。白菜能增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃并促进消化。但需注意，胃寒腹痛、溏泻及寒痢者不宜多食大白菜。同时要避免食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜，而腐烂的白菜更是含有毒素，不可食用。