烹饪美食：鲜嫩鲳鱼轻松上手
选用了鲜到鲜得品牌真空包装的鲳鱼，其处理过程便捷，仅需简单几步，即可品尝到鲜嫩可口的鱼肉。
由体脂管理师张红梅为您推荐：
食材清单：
1. 鲳鱼 2条
2. 姜丝 适量（约5克）
3. 红椒 少许（取1/4个）
4. 盐 适量（约5克）
5. 料酒 1勺
制作步骤：
1. 剪开真空包装，轻松取出鲳鱼。
2. 去除鱼鳃，清理内脏，备用。
3. 在鱼肚上划两道口子，于鱼背撒上少许盐，蒸制时更易入味。
4. 上锅加盖，大火蒸煮约10分钟，随后倒去汤汁。
5. 将红椒与姜丝切好，准备铺于鱼上。
6. 当锅中的热油开始翻滚冒气时，将鱼取出。
7. 将姜丝和红椒铺在鱼身上，随后浇上热油，发出呲呲声响。
8. 一盘鲜美可口的鲳鱼就完成了，可立即上桌享用。
营养与健康并重：
1. 降脂益心：鲳鱼中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的功效，非常适合高血脂、高胆固醇人群食用。
2. 防癌抗衰：鲳鱼含有的硒和镁元素对心血管疾病有预防作用，并可延缓衰老、预防癌症。
3. 补血健体：鲳鱼具有益气养血、筋骨的功效，对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等症状有很好的食疗效果。
温馨提示：
避免使用动物油炸制鲳鱼；不宜与羊肉一同食用。鲳鱼腹中的鱼籽有毒，不可食用，以避免引发痢疾。