我贝对金针菇情有独钟，这小家伙可是个金针菇的忠实粉丝。金针菇味道鲜美，内含牛磺酸和多种氨基酸，对增强宝宝的抵抗力、促进儿童智力发育可是大有裨益。不过啊，蒸煮的金针菇虽然营养丰富，却让宝宝嚼得费劲，有时候整个金针菇吃进去，时还是原样。于是，我琢磨出了这道香炸金针菇。
金针菇自身的口感搭配上鸡蛋和面包糠，炸出来的金针菇外酥里嫩，既保持了金针菇原有的鲜美，又让宝宝更容易咀嚼。看这小家伙吃得津津有味，我心里也倍感欣慰。
所需食材：
金针菇 500克
油 2汤匙
面包糠 50克
鸡蛋 两个
制作步骤：
1. 金针菇洗净后撕成小条。
2. 准备好面包糠放在盘中。
3. 将清洗干净的金针菇蘸上蛋液。
4. 再裹上面包糠，放入热油锅中炸至金，捞出控油即可。
小贴士：
1. 为宝宝准备的食物我们主张少放佐料，特别是盐，因为金针菇本身口感极佳，即使不加盐 also tastes delicious.
2. 若想金针菇更酥脆，可适当延长油炸时间，让颜色更深一些。
除此之外，金针菇还有诸多好处。它含有丰富的氨基酸，对于促进智力发育、增强记忆力大有裨益，是儿童增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的理想食品。在许多，金针菇都被誉为“益智菇”。它还能增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利于营养素的吸收。它还能降血脂、抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属毒素、抗，甚至还能预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症。