古语有云：“三伏之中，最热中伏。”在暑气正盛的中伏，若遇立秋之际，再加上“秋燥”与“暑热”同时来袭，这便是对的一次严峻考验。
立秋之时，恰逢8月7日，那“秋老虎”更是威力不容小觑。饮食应以清热利湿、消解秋燥为主。经过一个苦夏的煎熬，人们的肠胃常感虚弱，此时不宜大补特补。有三种食物却是清补的佳品，顺应时令而食，有助于保养身体，减少疾病的发生。
古语中常言“立秋吃三白，秋冬不受苦”。那么，这“三白”究竟为何物呢？它们营养丰富却不燥热，为入秋打下坚实的基础。
谈及饮食之道，首先推荐的便是莲藕。民间广为流传着“荷莲一身宝，秋藕赛人参”的说法。莲藕是“秋补”的佳品，对于对抗“秋燥”有着独特的效果。
立秋前后，环境逐渐变得干燥，人们常会出现干渴咳嗽等不适。适量食用莲藕，既能润燥止渴，又能增进人的食欲，其清补的营养又不致上火。
推荐一道美食：酸辣藕丁。酸辣口味可以刺激食欲，而藕的清甜与脆嫩相得益彰，既满足了口腹之欲，又达到了清补的目的。
还有银耳与山这两种食物也值得推荐。银耳滋阴润燥，对缓解秋燥有着良好效果；而山则有健脾胃、补肺肾之功效，同样为入秋清补之佳品。三者结合，可谓是立秋时节的饮食良方。