对于烹饪的热爱，我始终怀揣着无尽的热情。近日，我对于厨房的探索愈发着迷，于是决定尝试制作一道美味的汤品。
这道汤品的制作过程简单而又充满乐趣，所需的食材如下：
- 两节莲藕
- 一个新鲜玉米
- 两小勺盐
- 适量藤椒
- 一根葱
- 五片姜
- 两只猪蹄
接下来，我们开始着手准备：
1. 将莲藕切块后，先用盐拌和均匀，静置5-10分钟。之后用清水冲洗干净，既能让藕更加入味，又能去除藕孔内的杂质。
2. 将猪蹄放入冷水中，加入葱、姜、八角和桂皮进行焯水处理，以去除血沫和腥味。
3. 备齐如图所示的调料。
4. 锅中加入适量的油，待油温达到七成热时，加入干辣椒、藤椒、姜和葱进行翻炒。
5. 炒出调料的香味后，将猪蹄翻炒5分钟，加入少许生抽和适量盐调味。
6. 先将猪蹄放入高压锅底部，再铺上洗净的莲藕。接着加入适量的盐、桂皮、香叶、八角等调料，最后加入纯净水至覆盖食材。
7. 先以大火炖煮，待高压锅发出声响后转为中火炖煮15分钟。之后关火焖10分钟，待高压锅的小啾啾不再冒气声后即可揭盖。
关于烹饪的小贴士：
1. 用盐拌藕能使汤品更加入味，同时也能使藕更容易炖烂。
2. 猪蹄焯水后可直接放入高压锅炖煮，但先进行翻炒能使其更加入味并去除腥味。
3. 在炒猪蹄时不宜加入酱油，以防糊锅和使汤品变色。可适量加入生抽来调整颜色。由于藕和肉都已放过盐，因此在加水时请适量减少。