近期我对饮食进行了些许调整，转向了更为清淡的素食，总觉得对不住自己的胃。于是今晚，我决定犒劳一下自己，做一顿丰盛的羊肉串大餐！哈哈，这可真是让人期待。
——萌妈小鱼儿
- 主料：羊肉 600g
- 调料：胡椒粉、孜然粉、辣椒粉各适量，食盐、生抽、耗油适量，料酒一勺，鸡蛋一个。
- 配菜及辅料：洋葱半个，姜几片，食用油两勺。
步骤详解：
1. 准备阶段：选取一块优质的羊肉，洗净后在水里短暂浸泡，去除血水。
2. 处理羊肉：用厨房用纸吸去表面水分，再切成大小均匀的小块，这样更易熟透。
3. 腌制：将洋葱、姜片、鸡蛋、食用油以及上述调料混合，与羊肉一起搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一小时。
4. 准备烤肉签：将竹签提前在水里浸泡，以防止烤焦。
5. 串肉：将腌制好的羊肉串在烤肉签上。
6. 烤制：预热烤箱至上下200度，将羊肉串放入烤箱中烤制。由于我选用的是羊后腿肉，脂肪较少，所以在烤至10分钟时取出，刷上一点油，撒上少许盐、孜然粉和辣椒粉，再翻面烤制五分钟。
7. 成果展示：看着烤好的羊肉串，是不是食欲大增？
8. 享用时刻：搭配一瓶啤酒，这美食简直是人间美味！
特别提醒，选择羊肉时，最好是肥瘦相间的类型。烤制过程中要留意并控制好温度。羊肉不仅美味，还具有多种功效，如御风寒、补身体等。但需注意，吃羊肉时不宜同时食醋或马上饮茶，也不宜与某些食物如乳制品、竹笋等同时食用。对于肝炎病人和某些特定疾病患者来说，应避免食用或需咨询医生意见。