令人垂涎欲滴的红烧大排，其肉质鲜嫩、香气四溢，是许多人餐桌上的佳肴。无论是配上面条还是米饭，都能展现出其独特的魅力。今天，我们就来一起学习如何在家制作这道美味的红烧大排吧！
红烧大排
所需材料：大排6块、葱、姜、鸡精、冰糖、淀粉、料酒、生抽以及老抽。
制作步骤
1.将大排清洗干净，用刀背横竖轻轻敲打，这样有助于大排更加入味和鲜嫩。
2.接着，加入适量的葱花、姜末、鸡精和料酒，将大排腌制15分钟。
3.腌制好后，将大排均匀地裹上淀粉。
4.待锅中油热后，放入大排，用小火慢炸至金。
5.炸好后，将大排盛出并沥干油份备用。
6.在锅内加入少许油，放入姜片和葱段炒香，再将炸好的大排放入。
7.加入适量的生抽、老抽和冰糖，再加入适量的水，使水面能够没过所有大排，然后煮沸。
8.待汤汁收至后，将大排盛出，撒上一些葱花作为装饰即可。
小贴士
1.敲打大排这一步骤可以让大排更加，肉质更加鲜嫩可口。
2.这道菜没有额外加盐，咸味主要靠生抽和老抽来增添。
这道美味的红烧大排由美食达人分享，感兴趣的朋友们可以在家尝试制作哦！