独享美食，这道青菜猪肝汤鲜美又营养
作者：未知
- 猪肝 1块
- 青菜 1棵
- 生姜 适量
- 黄酒 1勺
- 火腿肠 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
1、备齐所需食材，开始烹饪之旅。
2、将猪肝泡水去血后，切成薄片，并加入少许盐调味。
3、倒入一勺黄酒以去腥提味。
4、把青菜洗净，切为小段备用。
5、将火腿肠切片待用。
6、锅中倒入适量的食用油，待热后放入猪肝翻炒。
7、待猪肝变色后，盛出备用。
8、再放入青菜翻炒至软。
9、加入清水，开火煮沸。
10、水开后投入猪肝和一勺盐调味。
11、最后放入火腿肠稍煮片刻，便可出锅。
12、将完成的汤品装入容器中，一道色香味俱佳的青菜猪肝汤便呈现在眼前。
猪肝，味甘苦而性温，归于肝经。它不仅味道鲜美，还具有补肝明目、养血等功效。对于血虚萎黄、夜盲、目赤等症有着良好的食疗效果。它还有以下功效：
1. 明目：猪肝中丰富的维生素A能够保护眼睛，维持正常视力，有效预防眼睛干涩和疲劳。
2. 补血：猪肝中的铁质是补血食品中的佼佼者，常食猪肝有助于调节和改善贫血症状。
3. 解毒：食用动物肝脏如猪肝可以补充维生素B2，这对机体重要的辅酶有补充作用，有助于完成对一些有毒成分的解毒。
4. 增强免疫力：猪肝含有维生素C和微量元素硒，这些营养物质能够增强的免疫反应，抗氧化，防衰老，并对细胞有抑制作用。