你是否对猪脑的独特风味情有独钟呢？每逢火锅盛宴，我总会情不自禁地点上一份猪脑。当它浸入那红艳艳的火锅底料中，我仿佛能预见到那令人陶醉的口感，令人垂涎欲滴！
曾有一次，火锅宴上剩余一份猪脑，我便将其存放在冰箱中。家中又恰逢无其他食材，于是我便灵机一动，加入些许火锅底料，再配以简单的配菜，烤出了一道别具风味的佳肴。那猪脑鲜嫩，麻辣可口，令人回味无穷。
接下来，让我为你揭秘这道美味佳肴的制作过程吧！
所需材料有：
猪脑、大蒜、青线椒、红线椒、小葱、火锅底料、生抽和醋。
制作步骤如下：
将青线椒和红线椒清洗干净，切成细末。再将大蒜洗净，剁成蒜末。
取一空碗，将蒜末、青线椒末和红线椒末混合其中。
取一张锡箔纸，整出一个碗状，将边缘捏紧实，以防烤制时漏出或破裂。
将清洗干净的猪脑放入锡纸碗中，加入少许酒以去腥。
热锅凉油，放入一小块火锅底料炒化后关火。
将熬好的火锅底料和油倒入装有蒜末的碗中，搅拌均匀。
再加入适量生抽和醋调味，搅拌均匀（因火锅底料已有味道，无需再添加其他调味料）。
将调好的料汁倒入猪脑锡纸碗中，放入烤箱以230度上下火烤制10至15分钟。
烤制完成后取出，撒上少许小葱末作为点缀。这道色香味俱佳的锡纸烤猪脑就大功告成了！喜欢猪脑的朋友们可千万不要错过哦！