粥，作为生活中不可或缺的美食，尤其在晨间时分，总伴随着它的温暖香气。一碗香浓粘稠的粥，喝下去清新爽口，暖胃效果极佳，让人倍感满足。
谈及美味的粥品，种类繁多，如小米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥等各具特色。若论及最简洁纯粹的粥品，那非白粥莫属。我儿时的最爱便是白粥搭配咸菜，将咸菜混入白粥之中，清淡的白粥中透出鲜香可口的咸菜味，那份满足感无以言表。
尽管煮白粥看似简单，但要做到香浓可口却需讲究方法。切记，不可直接加水煮之。今天，让我们跟随粥铺老板学习一招，煮出香浓绵绸的白粥。
所需食材简单易得：大米、清水以及几滴香油。
步骤一：取适量大米，浸入清水中淘洗两遍。洗净后，再放入清水中浸泡15分钟。
步骤二：将浸泡好的大米连同水一同倒入保鲜袋中，密封后放入冰箱冷冻室。这一步或许会让人感到疑惑，但事实上，冷冻过的大米煮制时更易煮烂开花，使白粥更加。
步骤三：预先准备好数份大米，皆可冷冻保存。需要煮粥时，随时取用，十分方便。
步骤四：大米冷冻约4小时后，取出放入锅中，加水烧开。水开后转大火煮制，并加入少许香油。
步骤五：香油的作用有二，一是使米粥更加，二是防止溢锅现象。加入2至3滴香油后转小火熬煮约10分钟，期间用勺子搅拌一下以防粘底。至此，一锅香浓绵绸的白粥便大功告成。
温馨提示：欲煮出香浓又绵绸的粥品，关键在于大米冷冻这一步骤。将浸泡后的大米放入冰箱冷冻后再煮制，白粥的味道更佳。