今天与大家分享一道传统的家庭热干面做法。说起热干面，它自然而然地让人们联想到武汉，这不仅仅因为热干面是武汉的一道知名小吃，更因为它是十大面条中的一员。如今的热干面，已不再是武汉独有的早餐选择，许多其他地区的人们也喜欢在早晨享用这道美食。
热干面的特色在于其略带干燥的口感，但正是这种独特的口感，加上芝麻酱、麻油和香醋等调味料的搭配，使得热干面的味道更加香浓诱人。许多人对在家制作这种美食抱有浓厚的兴趣，那么如何才能做出美味的热干面呢？接下来，我将为大家详细介绍这道家常热干面的制作方法。
【家常热干面制作步骤】
1. 我们需要准备一些小葱段放入盆中，将50克榨菜切碎，半根黄瓜切成细丝。还需要一把绿豆芽和200克的碱面条。
2. 接着，我们要准备碗料。在另一个盆中，加入2克食盐、1克鸡粉、10克蚝油提鲜、10克生抽、20克芝麻酱、3克老抽提色，再撒入一小把白芝麻，充分搅拌均匀备用。
3. 食材准备就绪后，开始制作。在锅中加入清水，大火烧开。将碱面条放入锅中，用筷子经常以防粘连。煮约1分钟后，当面条全部飘起并变成时，加入绿豆芽，继续煮30秒至绿豆芽断生后捞出。用清水冲洗面条和豆芽，使其冷却并控干水分，这样可以使面条更加筋道，豆芽口感更脆。
4. 然后，将控干水分的面条和豆芽放入碗料中，加入10克红油和5克香油，搅拌均匀，使面条均匀裹上酱料。接着，加入准备好的黄瓜和榨菜，再次拌匀后盛入碗中，撒上葱段即可享用。