白萝卜，营养价值丰富，无论是炖煮还是凉拌，都能展现出其独特的美味。腌制后的糖醋口味更是爽口开胃，解腻效果一流。喜欢尝试新口味的你，不妨试试这道菜，据说还能助你瘦大腿哦！
白萝卜的用量为600克。
所需的调料有：盐15克、白糖40克（分两次使用）、白醋20毫升、生抽60毫升、冷水200毫升、小米辣适量以及葱适量。
以下是制作步骤：
1. 将白萝卜清洗干净，无需去皮，按照个人口味切片。
2. 将切好的白萝卜放入玻璃器皿中，加入盐，腌制约30分钟。
3. 准备小米辣和葱，清洗干净后切段备用。如喜欢蒜味，可加入蒜片。
4. 腌制完成后，倒掉多余的水分，用双手轻轻攥干萝卜。
5. 加入10克白糖，继续腌制15分钟。此步骤需重复两次，用以去除萝卜的辣味和生味。
6. 使用凉白开冲洗干净后攥干水分，加入白醋、生抽、小米辣、葱（如喜欢可加蒜片）等调料。
7. 将所有调料与萝卜充分拌匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一天。
8. 一天后，美味的糖醋萝卜即告完成，其颜色鲜亮，味道脆甜可口。