一道令人垂涎且制作简单的佳肴，即使烹饪新手也能轻松驾驭，何不尝试一番呢？
—— 来自家庭厨师的分享
- 精选肋排 400克
- 生姜 1块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量分量
- 孜然粉 适量增添风味
- 食用油 适量进行煎炸
步骤详解:
1. 准备新鲜且干净的排骨，最好选择肋排部位，口感更佳。
2. 将排骨放入冷水中，加入生姜和料酒，开火煮沸后继续煮两分钟。
3. 捞出排骨，控干水分备用。
4. 在排骨中加入适量的盐和生抽，进行翻拌均匀。
5. 放置一旁腌制至少半小时，让排骨充分吸收调味。
6. 锅中倒入足够的食用油，加热至六成热时，放入排骨（可使用筷子试油温）。
7. 中火慢炸约5分钟，使排骨均匀受热。
8. 转大火再炸制一分钟，使排骨表面变得酥脆。
9. 捞出排骨，沥干油分。撒上适量盐和孜然粉作为佐料。如喜欢辣味，可添加辣椒面。此刻，炸排骨大功告成，是不是感觉很简单？赶快动手试试吧！在朋友聚会或是过年时，这绝对是一道亮点菜肴。
这个菜谱经过多次实践，屡试不爽。同样的方法也可以用于炸制鸡翅，只需将排骨替换为鸡翅即可。如有任何疑问，欢迎留言交流，我会尽力解答。
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