意大利面，通常被简称为意粉，其在，已然成为西餐正餐中最为接近国人饮食习惯的面点。种类繁多，各有其名，长短不一，而其中空心的种类被不少汉语使用者亲切地称作通心粉。
关于意大利面条的起源，众说纷纭。有人说其源自古罗马，也有人说是马可·波罗自经由西西里岛传播至整个欧洲。无论其源头如何，可以肯定的是，杜兰小麦作为意大利面的法定原料，是一种极其硬质的小麦品种。
这种小麦拥有高密度、高蛋白质、高筋度等特性，制作出的意大利面通体呈，具有耐煮、口感佳的优点。下面将为大家介绍一款家常的炒意面做法。
炒意面食材明细
主料
- 意大利面 - 适量
- 西红柿 - 一个
- 香料 - 适量
调料
- 玉米油 - 8毫升
- 盐 - 少许
制作步骤
- 准备意大利面。
- 大火烧开水后，将意面下锅煮15分钟至熟透。
- 取一个西红柿，切成适当大小的块状。
- 烧热油锅，待油温升至六成熟时，倒入玉米油，再加入西红柿，小火慢慢翻炒至。
- 将煮好的意大利面倒入锅中。
- 加入一勺盐调味。
- 撒入少许香料，与意面和西红柿一同拌均匀。
- 将炒好的意面盛入盘中，一份色香味俱佳的炒意面便大功告成。