家中自制的烧烤小食，真是既经济实惠又美味，成本低廉却能享受到外边烧烤的幸福感。
作者：格格的厨房小记
- 选用新鲜的大蒜，大约3-4瓣
- 的葱花，三根足矣
- 生抽，用量适中
- 一抹辣椒酱，提味佳品
- 几滴耗油，增加风味
- 白砂糖少许，为口感增色
- 生蚝，大约15个
- 一勺料酒，用于去腥提鲜
1、寻找一位得力助手——你的爱人，帮助清洗生蚝并撬开壳。在团购平台上购买一箱，附赠的撬开工具让这个过程变得简单。
2、撬开后无需加盐，简单冲洗即可。
3、开始准备酱料和蒜泥。推荐一款便捷的蒜蓉工具，在购物平台上即可购买。
4、将香菜切好待用。
5、锅中加入适量的油，加热至五成热。
6、倒入蒜泥，翻炒至微黄。
7、此时加入少许剁辣椒、两小勺耗油、一勺白砂糖以及适量的生抽，使颜色稍微变化。
8、最后撒上香菜或葱花。
9、均匀地铺好蒜泥在每一个生蚝上，如喜欢，可加入一些油增添风味，但请记得，不需要额外加盐。
10、将烤箱预热至200℃，把生蚝放入中间层烤制15分钟。
11、烤制完成后，油和水会被烤出，生蚝肉质更显嫩滑有劲道。
初次清洗时，请将生蚝中的水倒掉，避免在烤制时因过多的蒜泥和油导致水分过多。切记不要加盐，以免过咸。