导语：近日降雪如絮，气温骤降，让人们感受到了冬天的气息。在这样的严寒天气里，没有什么比一碗热气腾腾的汤更能暖身养胃了。
的姐姐因常年饮食不规律，落下了胃病的毛病。近来她通过一碗汤的调理，胃部不适得到了显著改善。冬季，牛腩的炖煮更是鲜甜无比，常食有益于养胃，促进消化。若条件允许，一周三次的享用更佳。
这款汤便是牛腩炖萝卜汤。牛有补中益气、滋养脾胃的功效，尤其在寒冬时节，食用牛肉可以暖胃，实为季节性滋补佳品。萝卜的甜味与牛腩相得益彰，搭配起来更是鲜美中带着一丝甘甜。现在就跟着一起来学习制作吧！
牛腩炖萝卜
作者：丹霞4462
所需配料：
牛腩一斤、白萝卜一个、姜一块、精盐5克。
制作步骤：
步骤1：准备好牛腩和萝卜，分别清洗干净后切块备用。
步骤2：牛腩需进行焯水处理。
步骤3：在砂锅中加入适量的水，放入牛腩和姜块。
步骤4：大火烧开后转小火炖煮30分钟，然后加入萝卜。
步骤5：继续炖煮至萝卜软烂，然后加入少许盐调味。
步骤6：可放入几个红枣增添风味，再熬煮片刻即可。
烹饪小贴士：
1.挑选牛腩时，要注意其层次清晰并略带雪花。
2.观察色泽，新鲜牛腩的肌肉应该有光泽且红色均匀。
3.触感也是挑选的关键，新鲜牛腩外表微干或有风干膜，不粘手且弹性好。
4.闻气味自然是不可或缺的，避免购买发臭的肉类。