一道家常汤品，西红柿鸡蛋汤，既可开胃又可养胃。每当食欲不振时，来一碗此汤，能瞬间唤醒味蕾，让人食欲大增！而在寒冷的冬日，一碗热腾腾的汤更能带来温暖和舒适。
令人惊喜的是，这碗汤的食材准备非常简单。主要的食材包括西红柿和鸡蛋，此外再加上一些豆腐和木耳，便可做出一锅营养丰富、味道鲜美的佳肴。无论是老少，都会对此赞不绝口。热爱烹饪的朋友们，不妨试着做一做吧。
现在，让我们开始准备食材吧。取干黄花菜8克，用凉水浸泡至软后备用。
准备豆腐30克，将其切成宽条置于盆中。
取泡发好的木耳20克，细心地切成小块。
将半个西红柿切成小块，与上述食材一同置于盆中，准备待用。
再取一小盆，打入两个鸡蛋，迅速搅打成蛋液。
将几根黄花菜清洗干净并挤干水分，放置一旁待用。
接下来，我们开始煮汤。在锅中加入适量的水，然后倒入已备好的西红柿、豆腐、木耳和黄花菜。
加入少许食盐和鸡粉进行调味。当水烧开后，加入几滴老抽为汤底增色，再加入生抽提鲜。
水再次烧开后，加入一些水淀粉勾芡。将鸡蛋液通过勺子慢慢地淋入锅中。烧开后，便可装盆享用这碗美味的西红柿鸡蛋汤了。
出锅后，淋上一些芝麻香油并撒上香菜作为点缀。这样，一道清淡养胃的西红柿鸡蛋汤便大功告成了。
当有朋友来访，特别是他们刚享用完丰盛的大餐后，为他们呈上一碗清淡解腻的老式西红柿鸡蛋汤，定能让他们倍感舒适与满足。