在烹饪虾的时刻，我们必须注重火候的掌握。特别是当制作白水煮虾时，必须使用热水下锅，这是关键的一步。若是用凉水下锅，虾的腥味将更为浓重，甚至达到难以的程度。请各位在烹制白水煮虾时，务必记住要热水下锅。
接下来，让我们来探讨一下如何制作美味的白灼虾。
所需配料如下：
虾20只、蒜4瓣、植物油1勺、味极鲜酱油2勺。
烹饪步骤详解：
1. 对虾进行处理，剪去虾线，并沿虾背剪开，再细心挑出虾线。
2. 在锅中加入清水，待水沸腾后放入处理好的虾，煮至再次沸腾后即可关火取出。
3. 将蒜剁成蒜末。
4. 在锅中加热植物油，放入蒜末煸炒至金。
5. 将炒好的蒜末捞出，加入味极鲜酱油搅拌均匀，然后将剥好的虾肉蘸取调味汁食用。
以下是一些烹饪小贴士供您参考：
在剥虾时，留意虾壳的特性。虾壳是由多个环节组成的，类似于一节节的竹节。当您找到从虾头往下数的第三个节点时，这通常是剥除的关键点。类似蛇的七寸一般，剥除此节点后，再用手抓住虾头和虾尾分别用力一拽，就能轻松剥去的虾壳。
接下来要注意的是剥虾的顺序。应先剥去第三节的虾壳，再逐一将上两节的虾壳也剥去。记住不要先拔掉虾头，最后再剥头和脚部分。
不知您是否喜欢这道色香味俱佳的白灼虾呢？