全民掀起摆摊热潮，你是否已经准备好大展厨艺了呢？今天，让我们一同来学习如何制作令人垂涎欲滴的油炸鸡叉骨，这将是你摆地摊或开店时的一大卖点！
第一步：处理鸡叉骨
（1）将买来的鸡叉骨放入清水中浸泡，仔细清洗。
（2）接着，将泡好的鸡叉骨从中间切开，使其成为更适合炸制的形状。
第二步：腌制鸡叉骨
（1）腌制所需的材料如图所示，请一一准备齐全。
（2）将处理好的鸡叉骨放入大碗中，将配料倒入其中。
（3）用手轻轻抓匀，确保每一块鸡叉骨都均匀裹上配料。
（4）随后，撒上适量的淀粉，再次进行抓匀。
（5）为保证入味，用保鲜膜封好碗口，将鸡叉骨腌制40分钟以上。
第三步：炸制鸡叉骨
（1）开火并在锅中倒入足量的油，等待油温升高。
（2）油温适宜后，转为小火，将腌好的鸡叉骨逐个放入油中。
（3）用漏勺或筷子不停，确保鸡叉骨受热均匀。
（4）炸制约3分钟后，用漏勺捞出，稍作晾置。
（5）再次开火烧油至适中温度，将鸡叉骨重新放入油中。
（6）继续，再炸6-8分钟至金。
第四步：完成装盘
（1）将炸好的鸡叉骨捞出，倒入盘中。
（2）根据个人口味，可均匀撒上孜然粉和辣椒面增添风味。
（3）至此，一道香酥可口的油炸鸡叉骨就完成了！