亲爱的朋友们
今日向大家介绍一道美味佳肴——柠檬鸡爪。
鸡爪的烹饪方法繁多，今天我尝试了加入柠檬、泡椒，并改变了以往浇热油的方式。此菜肴口感酸甜微辣，清新爽口，绝对能给您带来不一样的味蕾享受。
所需食材：准备一斤鸡爪，适量白醋，一个柠檬，适量的泡椒，三勺生抽，一勺陈醋和一勺白醋，一勺白糖，以及适量的葱、姜、蒜和小米椒。
制作步骤：
将鸡爪清洗干净，剪去趾甲。
接着，将葱洗净切段，姜切片。在凉水中放入鸡爪，加入葱、姜段、少许白醋以及料酒进行煮制。
柠檬的外皮用盐清洗干净后，切成薄片。
将胡萝卜洗净切片备用。
小米椒切段，蒜剁成末。
制作调味汁：将三勺生抽、一勺陈醋、一勺白醋、半勺蚝油以及一勺白糖混合在一起，加入少许盐和适量清水，再与准备好的配菜混合搅拌均匀。
鸡爪煮沸后，继续煮约13分钟，然后捞出用凉水连续冲洗，若有冰水可浸泡片刻。
将处理好的鸡爪用刀划开。
顺着关节轻压，脱出骨头。同样的方法也适用于爪子部分。
去骨后的鸡爪放入之前调好的调味汁中，充分拌匀。
将拌好的鸡爪放入冰箱冷藏，腌制大约三小时后食用口感更佳。
小贴士：