今日，我想与大家分享一道深受喜爱的家常菜——"虾仁炒鸡蛋"。这道菜中，鲜嫩的虾仁与的鸡蛋相融合，口感香浓且，尤其受到孩子们的喜爱。其制作简便，营养丰富，如果你感兴趣，不妨一试。
所需食材：虾仁、鸡蛋，再辅以青椒、小米椒和葱白增添风味。
调料：仅需食盐来提升食物的原味。
【虾仁炒鸡蛋】—— 鲜美，让人回味无穷。
第一步：准备食材
取一小碗，打入四个鸡蛋，加入少许食盐提味，用筷子搅拌均匀。
备好虾仁200克，等待后续步骤。
第二步：准备辅料
选用半个青椒，去除籽后切成菱形片。
准备几个小米椒，斜刀切段，与青椒放在一起，为菜品增添色彩。
取一段葱白，切成葱花备用。
第三步：开始烹饪
锅内烧热油后，先滑锅，再将热油倒出加入新油。
将虾仁倒入锅中，滑炒约20秒至表面变红。
随后倒入鸡蛋液，转动锅使蛋液均匀覆盖在虾仁上，待鸡蛋液完全定型后用勺子快速炒散。
接着加入切好的葱花、青红椒，并加入1克食盐调味。
继续翻炒约10秒，待青红椒断生后即可出锅装盘。
此菜仅用食盐调味，因为虾仁本身带有鲜美的味道。过多的调味品反而会掩盖其鲜味和口感。
如此，一道简单又营养丰富的虾仁炒鸡蛋就完成了。