当秋风吹过南楼的雨后，一夜的新凉预告着立秋的到来。此时的天气，由炎夏的酷热转向初秋的清爽，夜晚不再需要空调，也能安然入睡。随着气降低，人们的食欲逐渐恢复，但也要注意“贴秋膘”的方式。
在立秋之际，人们往往认为“贴秋膘”就是大吃大喝，实则不然。这并不是为了增肥而进食，而是根据季节和身体状况，合理补充营养。立秋后的饮食，除了要注意“贴秋膘”，还要注重“降秋燥”，多食用滋润的瓜果肉类。
初秋的鸭肉，是安抚燥气的良。鸭肉性凉，与立秋的天气相得益彰。而莲藕配以老鸭炖煮，既能进补又不长肉，成为初秋的滋补佳品。
烹饪方法上，以清淡、原味为主。首先将老鸭和莲藕处理干净，备用。然后准备配料如姜、枸杞等。焯水后，放入砂锅中慢慢炖煮。待食材炖至熟烂后，再加入调料提味，一锅清香扑鼻的莲藕老鸭汤便完成了。
茴香菜在入秋后也是不可多得的好食材。将它切碎炒鸡蛋，既鲜嫩又开胃。在分享了这么多美食之后，也要提醒大家，在入秋的时节里，不同的肉类有不同的烹饪方法和营养价值。如鸡翅高蛋白低脂肪，适合孩子和补充营养；牛肉则要选对部位，如牛腩或肋条肉，炖煮后味道鲜美。
菠菜、冬瓜等蔬菜也是秋季的好选择。它们不仅营养丰富，还有助于清理肠胃。比如菠菜焯水后，与虾米、鸡蛋一同炒制，既美味又营养。而冬瓜炖粉条，粉条的加入使得冬瓜汤更加美味可口。
说到进补，银耳更是秋季滋阴润燥的佳品。用银耳、红枣、枸杞等炖煮的汤品，不仅口感香甜，还有润肺的功效。