一道五花肉炒腌笋丝的佳肴，香气四溢，美味可口，是饭桌上的绝配！
作者不详
- 五花肉 150克
- 烟笋丝 200克
- 一品鲜酱油 适量
- 小葱 适量
- 蒜苗 适量
- 姜片 适量
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 淘米水 大量
制作步骤如下：
1. 五花肉切薄片，大蒜、小葱切段，姜片切丝，备好所需配料。
2. 将腌笋丝放入淘米水中浸泡至少15分钟，以减轻烟熏味道，然后捞出并沥干水分。
3. 热锅凉油，爆香姜、葱、蒜后加入五花肉片，煸炒至出肥油。
4. 加入烟笋丝、料酒和适量盐，持续翻炒至熟透。
5. 在出锅前，淋上适量的一品鲜酱油以增味调色。
6. 如喜欢辣味，可适量加入辣椒一同翻炒。
7. 此菜肴爽脆鲜美，搭配米饭更佳。
此菜的功效与作用：
1. 补充蛋白质：猪肉是优质蛋白质和必需脂肪酸的良好来源，有助于改善缺铁性贫血。
2. 补肾养血：猪肉味甘咸、性平，可入脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
3. 润燥止渴：食用猪肉煮成的汤，能迅速补充由于津液不足所引发的烦躁、干咳、便秘等症状。
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