夏日烹饪记趣。
亲爱的朋友们，我是夏妈。早晨的阳光洒满厨房，今天我们家的早餐是一碗色香味俱佳的番茄鸡蛋面。在市场闲逛时，我发现了这些可爱的小番茄，它们鲜艳的颜色吸引了我，于是我决定买一些回家，单独品尝也是极好的。
我将这些小番茄细心地切成块状，连皮轻轻撕开，以保留其原汁原味。接着，我在热锅中打入几个鸡蛋，轻轻搅动使其散开，这样煎出来的鸡蛋既不会粘锅，又能保持其鲜嫩口感。
将油锅加热后，放入搅散的鸡蛋，待其表面起泡后轻轻拨至一旁。接着加入切好的番茄块，翻炒至汁水溢出。随后，撒入一些蒜末和葱白，轻轻翻炒使其香气四溢。我全程使用大火烹饪，待番茄汁水丰富时，倒入适量的开水。这时的水要稍微多一些，因为我们接下来要在汤中煮面。
挂面直接在汤中煮熟，加入适量的盐、酱油、生抽和少许味精来调味。还可以根据个人口味撒上一些胡椒粉。我选用的是手工挂面，轻轻拨散后，再加入一些青菜。
当面条和青菜都烫熟后，这碗美味的番茄鸡蛋面就可以出锅了。撒上一些葱花增添香气。
我们的早餐面条已经准备就绪。我为他们盛出了三份，此时已是七点钟，家人们已经开始享用。而我则为自己准备了两个煎蛋，当它们定型后，我将剩余的青菜也放入锅中焖了一会儿。加入少许水和油，焖制大约一分钟即可。