海底捞的“DIY”锅底一直备受追捧，撇开那些繁复的烹饪技巧，今天就让我们来探讨一下万能的锅底配方吧！
谈及四宫格火锅，首推点法为双份清水锅搭配双份个人喜欢的锅底，如此既经济实惠，又让人倍感划算。选择四宫格，既实惠又充满乐趣。
现在让我们来看看寿喜锅的汤作秘方：
首选清汤锅底，再加入白萝卜作为基础。随后，加入两碗滑丸味碟，半勺蚝油，一碗牛，再以鸡精三勺、盐一勺、白砂糖四勺调味。你可以根据个人口味添加肥牛、虾滑和金针菇等食材，这样调配出的味道定会让你赞不绝口。
此锅底能够充分展现食物的原汁原味，让你食欲大开。
番茄锅底也是不可多得的美味之选。特别是对于许多女生来说，番茄锅底似乎有着无法抗拒的魅力，我也是每次必点，怎么吃都吃不厌！
这里还有一道隐藏菜单上的佳肴——番茄牛肉滑蛋烫饭。番茄锅底中，你可以搭配肥牛或是请海底捞的小哥哥为你准备一碗米饭。将几勺番茄汤舀入米饭中，或是加入几勺牛，味道都十分绝妙。你也不妨试试哦！
接下来是制作隐藏菜单上的番茄牛肉滑蛋烫饭的步骤：
1. 点一碗5元的米饭，量足可以分成两小碗与伙伴分享。
2. 再点两个鸡蛋。
3. 调料部分必不可少：加入牛、葱花或香菜、白芝麻、孜然粉以及小米辣。
4. 将鸡蛋打入锅中炒成蛋液。
5. 备注番茄锅加浓煮开后倒入锅中。
6. 煮沸后，将滑蛋倒在饭上，浇上番茄汤，搅拌均匀即可享用。