自家秘制肠粉，口感，美味超群，令人回味无穷！
作者：Susie颖
- 肠粉所需材料：
- 粘米粉350克
- 小麦淀粉（澄面）110克
- 玉米淀粉45克
- 清水850ml用于制作米浆
- 肉末150克、鸡蛋4个、生菜1个作为配料
- 肠粉酱汁材料：生抽、蚝油、淀粉和盐等。
详细制作步骤如下：
1. 准备粘米粉、小麦淀粉、玉米淀粉和清水，混合搅拌至无颗粒的面浆。
2. 准备其他配料如肉末、蛋液和生菜。
3. 在肠粉盘中均匀刷上油，为的是让肠粉不粘盘。
4. 在盘中倒入一勺米浆，再加入肉末、蛋液和生菜。
5. 将肠粉盘摇晃一下，使米浆均匀铺开。
6. 将肠粉放入开水中，大火蒸2-3分钟至表面起泡。
7. 使用刮刀将肠粉卷起，放入盘中。
8. 制作肠粉酱汁：将生抽、蚝油、盐、淀粉和清水混合，并加入蒜末和香菇丁，热油爆香后，倒入烧开。
9. 依据个人口味调整酱汁的味道。
10. 此食谱适合3-4人份，可根据需求等比例调整材料。
11. 每次添加米浆前记得搅拌，因为米浆会沉淀。
12. 试着做一下吧，保证让你停不下来！
13. 喜欢辣味的朋友可以加入一勺辣椒酱。
这款家庭版肠粉，简单易做，美味程度超越早餐店的肠粉。热爱美食的你，一定不能错过！
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