在饮食的丰富多彩中，“无鸡不成宴”的说法流传甚广。无论是为亲朋好友设宴，还是家庭欢聚一堂，鸡肉都扮演着不可或缺的角色。地域的差异赋予了鸡肉多种多样的烹饪方式，如白切鸡、酱油鸡、红烧鸡块等，每一种都是人们耳熟能详、家喻户晓的美味佳肴。
今日，让我为大家分享一道家常酱油鸡的制作方法。只需简单几个步骤，即可轻松完成。将鸡肉腌制得入味十足，然后放入电饭煲中静待其散发出诱人的香气。完成的鸡肉，皮脆肉嫩，光泽诱人，一咬下去，那嫩滑的口感让人欲罢不能，无论是大人还是小孩，都会为之争抢。
所需材料：一只约两斤重的童子鸡、适量的老抽、生姜、大蒜、香葱、花椒、大料、盐和糖。
烹饪步骤如下：将鸡清洗干净，去除多余的水分。接着，将生抽、老抽、盐和糖混合均匀，涂抹在整只鸡上，腌制两小时或更长时间，期间需要翻转鸡肉以便均匀入味。
在腌制的过程中，我们可以准备其他的配料。香葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。
然后在炒锅中加热，加入少许油。油热后，放入姜片、蒜片以及香葱等调料，炒出香味。接着倒入腌鸡的酱料，快速翻炒。
随后将炒制好的酱料倒入电饭煲中，放入腌好的鸡，盖上锅盖，按下煮饭键。在烹饪过程中，可以适时地为鸡翻身，使其均匀上色。
等到电饭煲自动煮熟后，即可取出上桌享用。一道色香味俱佳的酱油鸡就完成了。