节日美食制作指南
在即将到来的年夜饭时刻，让我们一起学习如何制作一道寓意团圆、美味可口的美食——海鲜全家福。亲爱的朋友们，大家好，我是大厨江一舟。今天，我将与大家分享这道深受喜爱的佳肴，让我们一同感受家的味道吧！
我们都知道，在餐厅里品尝过海鲜全家福的滋味，那鲜美的汤汁和丰富的口感总是让人难以忘怀。而今，我将用简单易懂的步骤，教大家如何在家中也能制作出这道美味佳肴。
我们需要准备以下食材：白菜心半棵、大豆腐一块、明虾少许、鸡蛋两个、海米少许，以及有条件的可以加入的海蛎子肉和花蛤肉等。还需少许白面、精盐和大葱。
制作步骤如下：
1. 将白菜心撕成大片，大豆腐切块，明虾去虾须开背，鸡蛋打散备用。切好葱花，准备少许白面。
2. 锅中加入清水，将大虾和豆腐焯水一分钟后捞出备用。这样做能让豆腐在炖煮时不易破碎，同时也能让大虾减少浮沫的产生，使菜品更加美观。
3. 热锅冷油，炒香葱花后下入白面炒开。加入适量清水烧开，将白菜、豆腐、大虾、炒好的鸡蛋和海米一同放入锅中炖煮二分钟。
温馨提示：
1. 炖煮时一定要先炒香葱花再下白面，这样炖出的海鲜全家福色泽更加洁白诱人。
2. 炖煮过程中保持中小火，避免因火力过大导致配料粘锅或炖糊。
3. 配料可以根据个人喜好随意调整，如加入海蛎子肉、花蛤肉等，甚至可以尝试加入甜不辣或鱼豆腐等。