面对市场上琳琅满目的海鲜干货，它们外表诱人，价格诱人，但背后是否隐藏着健康之谜呢？不必担心，简单的食材和步骤就能让你在家制作出健康美味的海鲜干货。只需盐和一块姜，你就能成为海鲜干货制作的大师。
所需食材
新鲜的虾800g，生姜1块，适量盐。
制作步骤
1. 买回的新鲜虾要仔细清洗，去除虾须和虾线。虾的大小适中即可，不需要过于苛求。
2. 准备一锅清水，加入拍扁的姜块和适量盐。将虾放入锅中，用大火煮沸3至4分钟。随后将虾连同热水倒入盆中，浸泡约半小时。
3. 沥去水分后，将虾均匀地摆在烤网上。放入预热好的烤箱，以180度的上下火烤制30分钟。
4. 经过30分钟的烘烤，如果需要更干燥的口感，可再放入烤箱中烤制10分钟。
5. 完成制作，现在你可以享受自己的海鲜干货了。
小贴士
关于虾干的保存方法和时间：
①将虾干装入广口瓶中，放置在有光且干燥的地方，偶尔打开瓶盖透一下气。
②使用两层保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻保存。
③保存时间可长达三四个月至一年。
④建议还是在半年内享用完最为新鲜。
技巧补充
1. 煮虾时不必加太多水，刚好没过虾即可。
2. 泡好后晾干水分的虾，若遇晴好天气，可以直接放在太阳底下晒干。大约1至3天就能完全晒干。虾壳与虾肉自然分离且拿起来轻飘飘的即为干透标准。
3. 所使用的虾在烤制40分钟后，口感正合适。
4. 烤完后不要急于装起来，让虾自然晾凉，避免水汽回潮导致虾壳不脆。