秋冬润燥佳品：银耳莲子羹
在秋高气爽的季节里，气候变得干燥，很容易让人上火。这时，一款能够润肺去燥的食物就显得尤为重要。接下来，让我们一同来探索这道由 SUSHI 素食者分享的银耳莲子羹制作方法。
所需材料：
- 适量银耳
- 适量莲子
- 一个雪梨
- 适量枸杞
- 50克百合
- 1盒酸奶
- 适量葡萄
制作步骤：
1. 将银耳提前泡发，洗净后撕成小块备用。
2. 用温水泡半小时的莲子洗净后备用。
3. 雪梨去皮切块，百合去根掰开洗净备用。
4. 葡萄洗净后，去掉部分皮备用；同时将枸杞洗净。
5. 将所有材料（除酸奶和部分水果、枸杞外）放入破壁机中，加入400毫升水，启动米糊模式进行打磨熬煮。
6. 当料理完成，稍凉后，将酸奶加入并搅拌均匀，以防止益生菌被高温。
7. 完成后，可再倒入碗中，撒上一些枸杞作为点缀。
这道菜谱中的食材可以根据个人口味自由搭配，尽量不添加糖分，以水果作为调味品，既能保留食物原有的鲜美口感，又能带来果香。这些食材不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。
食材功效：
1. 银耳：具有提高肝脏解毒能力、保护肝脏、对慢性支气管炎和心有辅助疗效等作用。
2. 莲子：不仅具有健脾开胃的功效，还能帮助安眠，对于脾胃虚弱和失眠患者是极佳的补品。
3. 百合：则具有润肺清热、补虚强身、养颜美容等功效。
4. 葡萄和酸奶：富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和美容养颜。