由小雨点精心呈现
- 选用一块优质的鸡胸肉
- 适量生抽调味
- 适量盐分调味
- 些许白胡椒粉增添风味
- 适量五香粉与泡打粉为面糊增香提鲜
- 适量的中筋面粉辅助
- 粗粒地瓜粉挂糊使用
- 配以几瓣大蒜提味
制作步骤如下：
- 将鸡胸肉切割成块状。
- 加入一勺生抽进行基础调味。
- 撒上少许盐和适量的白胡椒粉增添风味。
- 混合后，撒上蒜末进行搅拌，然后静置腌制大约十分钟。
- 制作面糊，取适量面粉加入微量的盐、五香粉和泡打粉，再根据需要加入适量的水，搅拌至糊状，浓度适中以能挂住肉为佳。
- 将调好的面糊倒入腌好的鸡肉中，搅拌均匀。
- 在另一个碗中，放入适量的地瓜粉，然后将鸡肉放入地瓜粉中，使地瓜粉均匀包裹鸡肉。
- 按照上述步骤依次处理好所有鸡肉。
- 锅中倒入适量的油，加热至六成热（油温可用筷子测试，当筷子周围出现小泡泡时即表示油温适宜）。将鸡肉块放入油中，小火炸至金后捞出。
- 待所有鸡块炸完后，再次升高油温，将鸡块复炸10-20秒后迅速捞出。
- 将炸好的鸡块装盘即可上桌享用。
除此之外，还值得一提的是芹菜、李子、兔肉等其他美食佳肴。
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