美食宝典
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在炎炎夏日，食欲总是有些不振。为了让您在酷暑中也能保持活力，今天与您分享一道经典的家常营养粥——皮蛋瘦肉粥。不论是大人还是孩子，都适宜享用。更为便利的是，只需一电饭煲，即可轻松搞定，简单又美味。
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皮蛋瘦肉粥
所需材料：
- 里脊肉 30g
- 盐 1茶匙
- 味精 少许
- 芝麻油 少许
- 葱 适量
- 大米 半杯
- 料酒 1汤匙
- 玉米淀粉 少许
制作流程：
- 备齐上述所需材料。
- 去掉皮蛋的外壳，将其切割成小块。
- 淘净大米，并放置一旁备用。
- 将里脊肉切成小长条或薄片。加入料酒、少许盐和玉米淀粉，色拉油后进行10分钟的腌制。
- 将大米放入电饭煲内，并加入清水至指定水位线。
- 选择煮粥功能，设置时间为1小时20分钟。
- 在剩余10分钟时，将皮蛋加入电饭煲。
- 在剩余3分钟时，加入腌制好的里脊肉、盐和味精，搅拌均匀。
- 淋上芝麻油，撒上葱花即可享用。
温馨小贴士：
- 适当腌制里脊肉可以使肉质更加入味。
- 皮蛋不宜一开始就加入，否则可能使粥品变得浑浊。
- 添加芝麻油能够为粥品增添香味。
- 如您使用其他烹饪制作，请密切注意火候，为使大米更快开花，可将大米放入冰箱冷冻一晚后再进行制作。