近期，我迷上了烤梨的滋味，每日必食一枚，一整箱梨便在我的食欲下消失殆尽。
烤梨的方式繁多，今日我想与大家分享的是甜品店中流行的烤梨做法，其特色在于带有一份浓郁的汤汁，与我之前分享的有所不同。
我钟爱甜蜜的水果，但在寒冷的冬季，我又不喜那股生冷之味。我总是偏爱将水果温热后再食。
不知从何时起，吃烤梨的风气悄然兴起。新闻报道中，杭州一位帅哥售卖的烤梨引得众人争相购买，生意异常火爆！每杯竟高达18元，可见其受欢迎程度。
自从品尝过一次烤梨后，我便被其深深征服。生梨汁水甘甜，而烤梨却黏稠，还带着浓浓的焦糖香甜，实为美味至极！
当梨子接近烤制尾声时，那股香气便四处飘散，令人垂涎三尺，仿佛能将人的魂魄都吸引而去。
烤梨的历史源远流长。据传，唐朝时期，宰相李泌深受唐肃宗喜爱。一次宴会，唐肃宗亲自围着火炉为李泌烤制了两只梨子，这一举动使得众多王爷和臣子都对李泌羡慕不已，一时间，“不食千钟粟，唯餐两颗梨”的佳话传为美谈。
听闻此故事后，我对烤梨的渴望更甚，不禁莞尔。
烤梨，既热乎又香甜，或许可以说是冬季最美的小食了。而且，它不仅口感绝佳，更具有清肺止咳、美容养生的功效。相较生食，烤制后的梨子更为香浓，效用更佳。对于女性朋友们来说，实在不可错过。
在烤制过程中，你可以根据个人喜好加入红糖、冰糖或其它食材，随心所欲。
首先准备所需食材：梨、桂圆、莲子以及糖。上次我制作的烤梨是将梨中间挖空后填入桂圆和莲子。而今日分享的则是将梨与汤汁一同放入杯子中烤制的方法。因此无需制作梨盅，我只需将梨对半切开、去心即可，这样更为简便快捷。
将梨、桂圆、莲子放入小锅中加水煮炖，待梨汁煮出且梨质软化后转小火继续炖煮30至40分钟。这一步是为了减少烤制时间并使梨更加入味。
在煮制过程中需留意火候以免水分损失过多导致梨子煮焦。记得时常观察火候哦！
煮好后将锅中的内容物连同汤汁一起倒入杯中加入冰糖或红糖然后放入空气炸锅或烤箱中进行烤制。我个人非常喜欢这汤汁觉得稍微多加点水味道更佳。
切记使用锡纸包裹好杯子防止汤汁在烤制过程中流失过多同时防止梨子上半部分因过度烘烤而焦黑。我初次忘记包裹锡纸结果经验教训惨痛汤汁基本被烤干还把梨的上半部分也烤焦了。
将空气炸锅设定为200度烤制约50分钟后即可取出撒上几颗枸杞增添色彩与风味。